Recepta amb "Arròs de Pastor" / Receta con "Arroz de Pastor" de Roser Calerón

Em sembla que em decidiré per un arròs de pastor.
Poso a bullir en un recipient aigua i brou a parts iguals. En una paella dauro ceba talladeta petita en oli. Quan ja estigui ben daurada hi aboco el contingut del pot i rossejo durant uns minuts. Hi afegeixo una mica de vi blanc sec I ho deixo reduir. Poc a poc hi afegeixo el brou que tinc bullint i ho remeno de tant en tant. Com més ho remenes més cremós queda. Cap al final hi afegeixo una mica de mantega I parmesà ratllat i ho ben remeno...... Mmmmm ja li sento l'olor...


Me parece que me decido por un arroz de pastor
Pongo a hervir en un recipiente agua y caldo en partes iguales. En una sartén sofrío cebolla cortada a trozos pequeños. Cuando ya está bien dorada vierto el arroz de pastor. Reduzco un poco de vino blanco con el arroz. Poco a poco añado el caldo ya hirviendo. Finalmente pongo un poco de mantequilla y parmesano que remuevo con el arroz.
Mmmmm que bien huele... 



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